Як святкують в Україні: що треба приготувати на Провідну неділю
Провідна неділя у 2024 році випадає на 12 травня – першу неділю після Великодня. Це важливе свято, яке також має свої обрядові страви.
"На Великдень Бог відпускає душі померлих на землю", – саме так говорили про це свято наші предки. Впродовж тижня після Великодня заведено виставляти на вікно запалену свічку, а також кілька крашанок.
Цікаво Обов'язкова страва весни: готуємо фантастичний зелений борщ
Цього дня віряни згадують померлих родичів та друзів, відвідують могили, моляться за їхні душі, повідомляє Смачно 24. У кожному регіоні України свої традиції та обряди. Відрізняються і страви, які подають на стіл.
Як святкують провідну неділю
Провідна неділя, або Радониця, Гробки, Діди, – це особливий день у календарі українців, коли вони згадують і шанують померлих родичів. Зранку віруючі українці відвідують церкву, а згодом йдуть на кладовище.
У центральній та східній частині України заведено приносити на цвинтар улюблену їжу померлих і там влаштовувати трапези. У західних регіонах куштують страви з великоднього кошика. Їх спеціально дбайливо зберігають цілий тиждень.
У деяких містах України печуть паски, щоб ще раз насолодитися їх неперевершеним смаком. Також випікають пироги, варять коливо та смакують фаршированими яйцями.
Фаршировані яйця на провідну неділю
- Час: 25 хвилин
- Порцій: 4
– 6 великих яєць;
– 3 столові ложки майонезу;
– 1 чайна ложка гірчиці;
– сіль і чорний мелений перець до смаку;
– паприка для прикраси;
– невеликий пучок зеленої цибулі або петрушки для прикраси.
Приготування:
- Покладіть яйця в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала яйця на 1 – 2 сантиметри.
- Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин.
- Після відварювання занурте яйця в лід або холодну воду, щоб швидко охолодити.
- Очищені яйця розріжте уздовж.
- Акуратно вийміть жовтки та помістіть їх в окрему миску.
- Розімніть жовтки виделкою до однорідності.
- Додайте майонез, гірчицю, сіль і перець. Добре перемішайте до отримання гладкої маси.
- За допомогою чайної ложки або кондитерського мішка з насадкою заповніть білки яєчною сумішшю.
- Якщо маєте бажання, можна додати додаткові інгредієнти в начинку, такі як дрібно нарізані огірки, шинка або сир.
- Викладіть фаршировані яйця на красиву тарілку.
- Посипте кожне яйце невеликою кількістю паприки для кольору і смаку.
- Прикрасьте зеленою цибулею або петрушкою перед подачею.
Пиріг з варенням на провідну неділю
- Час: 45 хвилин
- Порцій: 6
– 250 грамів варення;
– пів чайної ложки соди;
– 2 яйця;
– 1/3 склянки цукру;
– 1 грам ваніліну;
– 250 грамів кефіру 2,5%;
– 1 грам солі;
– 400 грамів пшеничного борошна;
– 50 грамів цукрової пудри.
Приготування:
- Об'єднайте усі інгредієнти у мисці.
- Гарно перемішайте до однорідності.
- Тісто має бути достатньо густим.
- Вилийте тісто в форму для випікання.
- Випікайте у духовці за температури 180 градусів.
- Після випікання посипте верх цукровою пудрою.
- Подавайте страву на стіл.