Готуємо по-новому: альтернативний рецепт салату Мімоза від Євгена Клопотенка

Євген Клопотенко поділився рецептом салату "Мімоза" на своїй сторінці у інстаграм. Усі люблять готувати класичний салат, але експерт вирішив запропонувати альтернативу традиційному рецепту.

Читайте також Оселедець під шубою: святковий рецепт від Тані Литвинової

Салат "Мімоза"

Інгредієнти:
– 2 шт. моркви;
– 2 яйця;
– 3 шт. картоплі;
– 1 банка м'яса криля;
– ½ ч. л гірчиці (солодка);
– ½ шт. лимона (сік);
– ½ шт. цибулі;
– 1 ч. л цукру;
– 1 ст. л оцту;
– петрушка;
– 50 г журавлини;
– сіль, перець.

Читайте також Як приготувати домашній майонез для салатів – рецепт від Лізи Глінської

1. Розігрійте духовку при температурі 180 градусів. Ретельно помийте овочі, відправте запікатись на одну годину.
2. Цибулю наріжте півкільцями. У мисці залийте окропом, додайте цукру, оцту, сіль, перець, перемішайте, залиште на 20 хвилин.
3. Відваріть два яйця, почистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків.
4. Почистіть запечену картоплю, моркву, наріжте кубиками.
5. У блендері змішайте яєчні жовтки з м'ясом криля, додайте листя петрушки, сік лимона, солодкої гірчиці, перемішайте до однорідної констинтенції.
6. У мисці змішайте овочі, яйця, цибулю з м'ясом криля, перемішайте, додайте сіль, перець. Викладіть готовий салат на тарілку, задекоруйте ягодами журавлини. Смачного!

Рецепт салату "Мімоза" від Євгена Клопотенка у відео: