Пляцок на швидку руку: готуємо з ревеню та полуниці

Ідеально солодкий, зі смачним тістом зверху – пиріг чудово підійде для чаю чи ранкової кави. Встигніть приготувати цей запашний десерт у сезон ревеню та полуниці, адже це просто неймовірне поєднання.

Читайте Чим снідати влітку: 3 рецепти апетитних страв для гарного початку дня

Рецепт пирога з ревенем та полуницею

• Час: 1,5 години
• Порцій: 4

Літня насолода / Фото moje wypieki

Інгредієнти:
для пісочного тіста:
– 375 грамів пшеничного борошна;
– 50 грамів меленого мигдалю;
– половина чайної ложки розпушувача;
– 220 грамів холодного масла;
– 190 грамів цукру;
– 1 велике яйце;
– 1 чайна ложка ванільного екстракту;
начинка з ревеню та полуниці:
– 300 грамів ревеню;
– 300 грамів полуниці;
– 3 столові ложки картопляного крохмалю;
– 3 столові ложки цукру;
– 1 чайна ложка ванільної пасти або екстракту ванілі.

Приготування:

• У миску просійте борошно, додайте мигдаль, розпушувач, цукор, ваніль та все вимішайте.
• Натріть на тертці холодне вершкове масло.
• Суміш з борошна та масло з’єднайте та розітріть все в дрібну крихту.
• Зробіть поглиблення в цій крихті, влийте туди яйце і швидко замісіть тісто.
• Розділіть його на дві нерівні частини, обидві загорніть в плівку.
• Меншу частину відправте в морозилку, більшу – в холодильник на 30 хвилин.
• Вийміть тісто з морозилки, розкачайте у пласт та викладіть половину в деко попередньо застелене папером для випікання.
• Поставте в холодильник ще на 30 хвилин. Підготовлене таким чином тісто попередньо випікайте при 180 градусах впродовж 15 – 20 хвилин або до злегка золотистого кольору.
• Ревінь наріжте на шматки близько 1 сантиметра, а полуницю розріжте на четвертинки, з’єднайте між собою.
• Додайте до начинки решту інгредієнтів та ретельно перемішайте.
• На спечене пісочне тісто (можна прямо з духовки) рівномірно розподіліть начинку з ревеню та полуниці.
• Вийміть половину тіста з холодильника та рівномірно розподіліть його по пляцку.
• Пісочне тісто з ревенем і полуницею випікайте при 180 градусах близько 30 хвилин.
• Після охолодження можна додатково посипати цукровою пудрою.

Для особливого чаювання, спечіть горішки з згущеним молоком, родом із дитинства.