Не сирник і не чизкейк: який смачний пляцок можна приготувати з домашнім сиром

Пляцок буде не лише смачним, а й гарним. Адже тісто там викладається у шаховому порядку.

Варто спробувати Що робити із засохлою паскою: приготуйте розкішні французькі тости

Сирний маківник

• Час: 1 година 40 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти для сирної маси:
– 1 кілограм кисломолочного сиру;
– 5 яєць;
– 200 грамів цукру;
– 200 мілілітрів вершків;
– 16 грамів ванільного цукру;
– 40 грамів кукурудзяного крохмалю.
Для макової маси:
– 400 грамів маку;
– 80 грамів меду;
– 80 грамів цукру;
– 80 грамів сушеної журавлини;
– 40 грамів волоських горіхів;
– 2 чайні ложки мигдалевого екстракту;
– 1 чайна ложка кориці;
– 1 столова ложка масла;
– 70 грамів цукатів;
– 2 яйця.
Для помадки:
– 1 склянка цукрової пудри;
– 3 столові ложки лимонного соку.

Приготування:

1. Сир, вершки, яйця, цукор, ванільний цукор збийте блендером або міксером до однорідності. Додайте крохмаль та збийте ще раз.
2. Залийте мак окропом та накрийте миску кришкою. Коли охолоне, злийте воду та двічі перемеліть у блендері або на м'ясорубці.
3. Наріжте горіхи, додайте їх до маку і добре перемішайте. Розтопіть масло і також влийте його в миску з маком. Решту інгредієнтів, крім яєць, теж додайте до макової маси та добре перемішайте.
4. Збийте яйця міксером або вінчиком. Влийте їх у макову масу та добре перемішайте.
5. Форму, вистелену пергаментом, змастіть олією та посипте борошно. Викладайте почергово ложкою макову і сирну масу, щоб заповнити все дно. Вистеліть наступний шар, накриваючи мак сиром і навпаки. Трохи покрутіть форму, щоб маса втрамбувалася.
6. Поставте форму в розігріту до 180 градусів і випікайте 1 годину 20 хвилин. Вимкніть духовку та прочиніть дверцята. Ще 30 хвилин не виймайте маківник із духовки.
7. Для помадки розчиніть цукор у лимонному соку. Намастіть нею охолоджений маківник.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як спекти надзвичайний галицький пляцок "Очі цариці".