Гастрономічна подорож на Новий рік: рецепт канадського салату

Смачний кисло-солодкий канадський салат з козячим сиром, пеканом, шпинатом і яблуком буде хорошим вибором для закуски. Особливо чудово він смакує, якщо полити його соусом з кленовим сиропом.

Цікаво Як приготувати ідеальні курячі гомілки на Новий рік: особливий рецепт мегахрумкої страви

Рецепт канадського салату

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 100 грамів горіхів пекан;
– 1 ложка розтопленого масла;
– 1 чайна ложка цукру;
– щіпка солі;
– 4 великі жмені свіжого шпинату;
– 200 грамів козячого сиру;
– 1 яблуко;
– 1 цибулина;
для соусу:
– 50 мілілітрів оливкової олії;
– 40 мілілітрів яблучного оцту;
– 2 чайні ложки кленового сиропу;
– 2 столові ложки діжонської гірчиці;
– дрібка солі і перцю.

Приготування:

1. Помістіть горіхи в миску.
2. Додайте розтоплене масло, цукор і дрібку солі.
3. Злегка перемішайте горіхи.
4. Викладіть горіхи на пергаментний папір та поставте в розігріту до 170 градусів духовку.
5. Обсмажте 10 – 15 хвилин, щоб вони підрум'янилися.
6. У скляну миску по черзі додайте гірчицю, кленовий сироп, оливкову олію, оцет, сіль і перець. Перемішайте соус.
7. Шпинат промийте і обсушіть паперовим рушником, порвіть його на шматки.
8. Цибулю очистіть і наріжте тонкими скибочками.
9. Козячий сир наріжте шматочками розміром з лісовий горіх.
10. Розкладіть по тарілках шпинат, цибулю та сир.
11. Кожну порцію салату посипте смаженими горіхами.
12. Розкладіть тонко нарізані шматочки яблук. Полийте салат соусом.

Ще одна чудова закуска: рецепт хрусткого салату.