Пиріг з грибами, спаржею і томатами: домашній рецепт

Ароматний відкритий пиріг з корисними овочами: спаржею, томатами, грибами у вершковому соусі та тертим сиром, сподобається усій вашій родині. Також можете додати бекон або курятину.

Читайте також Французький кіш з цибулею-пореєм: сімейний рецепт від Марко Черветті

Пиріг з грибами, спаржею і томатами

Інгредієнти для тіста:
– 200 грамів борошна;
– 50 грамів вершкового масла 82%;
– 1 яйце;
– 3 столові ложки води;
– сіль.Інгредієнти для начинки:
– 300 грамів грибів (печериці);
– 1 цибуля;
– 2 томати;
– 170 мілілітрів вершків 15-20%;
– 2 яйця;
– 100 грамів твердого сиру;
– 2 столові ложки рослинної олії;
– сіль.

Порції: 6-8

1. У мисці змішайте м'яке вершкове масло з яйцем, додайте воду, сіль, воду, борошно, перемішайте. Замісіть тісто, відправте у холодильник на 30 хвилин.
2. Спаржу ретельно помийте, відріжте тверді краї нижньої частини стебла, викладіть у тарілку, залийте окропом, залиште на 2-3 хвилини.
3. Гриби, томати, помийте, наріжте скибочками.
4. Цибулю, почистіть, подрібніть ножем, обсмажте протягом 5 хвилин на пательні з олією, додайте гриби.
5. Сир натріть на грубій тертці.
6. У мисці збийте яйця з вершками, додайте тертий сир.
7. Розкатайте тісто, викладіть у форму для запікання, зверху викладіть спаржу, гриби, цибулю, томати, вилийте збиті вершки.
8. Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись протягом 40-45 хвилин.
9. Викладіть на тарілку, залиште для охолодження. Розріжте на порції. Смачного!