Улюблений десерт наших предків: готуємо облизні за автентичним рецептом

О́близнями називають маленькі смажені пиріжечки з начинкою. Їх роблять з пісного тіста, для начинки використовують повидло або густе варення.

Буде смачно Смачніше, ніж в найліпшій кондитерській: готуємо прості слойки з вишнями та шоколадом

О́близні

• Час: 1 година
• Порцій: 10

Інгредієнти:
– 200 мілілітрів квасу;
– 1 чайна ложка рафінованої олії без запаху;
– 2 – 3 чайні ложки цукру;
– 250 грамів борошна + ще трохи для посипання тіста;
– повидло або дуже густе варення до смаку;
– 500 мл рафінованої олії для смаження.

Приготування:

1. У глибоку миску налийте квас, додайте цукор та ложку олії. Перемішайте, всипте більшу частину борошна та замісіть тісто. Місіть, поступово додаючи борошно, доки тісто не стане пружним і перестане липнути до рук.
2. Присипте робочу поверхню і тісто борошном, розкачайте його тонким шаром та виріжте кружальця за допомогою формочки для печива або склянки.
3. У центр кожного кружальця покладіть повидло та защепіть краї.
4. Добре розігрійте олію у глибокій каструлі на середньому вогні. Смажте облизні невеликими партіями до золотавого відтінку з усіх боків. Посмажені смаколики виймайте і кладіть на паперові рушники. Перед подачею присипте цукровою пудрою або полийте медом.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати бюджетні рогалики з варенням. Вони перенесуть вас у дитинство.