Шовковий тофу – м'який сорт соєвого сиру. Він має надзвичайно ніжну структуру, тому є чудовою основою для вегетаріанського майонезу.
Читайте також Небанальні страви з маринованою куркою: китайська локшина, пряний рис та лаваш із баклажанами
Такий майонез можна готувати в піст або якщо ви не вживаєте яєць. Урізноманітнювати смак вегетаріанської заправки можна за допомогою спецій, приміром естрагону.
Рецепт пісного майонезу з тофу
- Час: 5 хвилин
- Порції: 2
Майонез із тофу / Фото Володимира Ярославського
Приготування:
- У чашу блендера викладіть всі інгредієнти. Шеф-кухар взяв для приготування майонезу пасту з петрушки, котра залишилася після приготування зеленої олії.
Інгредієнти для майонезу з тофу / Фото Володимира Ярославського
- Замість естрагону можна обрати кріп, пасту карі, спеції до Том Ям, тахіну або в'ялені томати. Вибір залежить від ваших смакових вподобань.
Майонез із тофу: приготування / Фото Володимира Ярославського
- Ретельно збийте всі інгредієнти ручним блендером.
Майонез із тофу: присмачуємо тархуном / Фото Володимира Ярославського
- Збивайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Готовий майонез можна додавати до холодних страв і закусок, або їсти з улюбленими овочами. Смачного!