Рецепт, який точно вдасться: потіште рідних на Великдень пляцком "Королівський"

Цей пиріг у розрізі нагадує багатошаровий торт. Однак він випікається одним коржем.

Варто спробувати Основа весняного меню: 3 швидкі страви з морепродуктів

Пляцок "Королівський"

• Час: 3 години
• Порцій: 10

Інгредієнти:
– 8 жовтків;
– 4 столові ложки цукру;
– 6 столових ложок сметани;
– 50 грамів дріжджів;
– 500 грамів борошна;
– 250 грамів маргарину.
Для начинки:
– 8 білків;
– 200 грамів цукру;
– 200 грамів горіхів;
– 200 грамів маку;
– 0,5 літра повидла.

Приготування:

1. До сметани додайте цукор, подрібнені дріжджі та все добре перемішайте. Додайте маргарин кімнатної температури, жовтки та все збийте міксером.
2. Додаючи поступово просіяне борошно, замісіть м'яке тісто і поставте його в тепле місце на 1 годину.
3. Для начинки необхідно спочатку добре промити мак, залити його водою і поставити варитися до повного випаровування води. Після цього мак треба перетерти блендером. Горіхи також можна подрібнити блендером або перемолоти на м'ясорубці.
4. Білки разом із цукром збийте міксером до утворення стійких піків. Поділіть білки на дві частини. Одну частину змішайте з горіхами, а іншу – з маком.
5. Тісто злегка замісіть та розділіть на дві нерівні частини. Більшу розділіть ще на 3 рівні частини. Першу з них розкачайте та викладіть на деко 26 на 26 сантиметрів, сформуйте бортики пляцка висотою 2,5 – 3 сантиметри.
6. Почніть формувати пляцок, почергово викладаючи начинки. Спершу йде смуга з горіхової начинки, далі – варення, а потім – смужка макової начинки.
7. На другу частину тіста знову викладіть начинки смугами. Тільки тепер починайте з макової начинки.
8. На третю частину тіста начинки викладайте, починаючи з варення. Четверту частину тіста викладіть на начинки.
9. Залиште в теплі на 2 години. Запікайте у нагрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин до готовності. Зверху посипте цукровою пудрою.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати смачнющий галицький пляцок "Вишиванка".