Навіть пекти не треба: готуємо полуничний чизкейк за 30 хвилин

Такий десерт готується дуже просто та швидко. Вам буде достатньо 30 хвилин.

Варто спробувати Впораєтеся за 30 хвилин: приготуйте полуничне тирамісу – цей рецепт розірвав тікток

Полуничний чизкейк

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти для коржа:
– 300 грамів вівсяного печива;
– 100 грамів масла.
Для начинки:
– 1 кілограм кисломолочного сиру;
– 500 грамів маскарпоне;
– 200 грамів цукрової пудри;
– 30 грамів желатину;
– 250 грамів вершків 30%;
– 10 грамів ванільного цукру;
– 300 грамів полуниці.

Приготування:

1. Перетворіть печиво блендером на крихту. Влийте розтоплене масло та перемішайте. Застеліть пергаментом форму для випікання діаметром 23 – 24 сантиметри. Викладіть суміш та розрівняйте так, щоб сформувати корж з бортами на висоту форми. Поставте в холодильник.
2. Тим часом висипте желатин у каструлю, додайте 5 столових ложок холодної води, перемішайте і поставте розбухати хвилин на 10 – 15.
3. Охолоджені вершки збийте на льодяній бані до стійкої піни.
4. Перетріть сир блендером до однорідності, додайте маскарпоне, цукор і ванільний цукор. Ретельно перемішайте.
5. Поставте посудину з желатином у миску з дуже гарячою водою і, ретельно помішуючи, повністю розчиніть.
6. Акуратно введіть желатин у сирну масу, постійно помішуючи в процесі. З'єднайте масу з вершками.
7. Сирну масу з желатином викладіть у підготовлений корж із печива. Зверху прикрасьте чизкейк свіжою полуницею і поставте в холодильник застигати на ніч.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати французькі млинці з полуницею та вершковим кремом.