30 хвилин і можна їсти: як приготувати баклажанну ікру

Баклажанна ікра – відмінна закуска до столу. Її можна подавати окремо, або до основних страв. Намажте її на хліб та отримаєте смачні бутерброди за лічені хвилини.

Читайте також Смачно та збалансовано: чим наповнити ланч бокс у школу та на роботу

Рецепт баклажанної ікри

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 1 баклажан;
 – 2 солодких перці;
 – 3 зубчики часнику;
 – 1 невеликий помідор;
 – 5 грамів олії;
 – 5 грамів вершкового масла;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко для запікання вкриваємо пергаментом, скроплюємо олією та викладаємо баклажани, перці і помідор. Чистимо зубчики часнику та теж викладаємо до овочів.
• Запікаємо все разом протягом 15 – 20 хвилин.
• Дістаємо овочі з духовки і даємо їм охолонути. Знімаємо шкірку з овочів, з перцю видаляємо насіння.
• Перебиваємо овочі в чаші блендера, щоб вони поєдналися. Додаємо вершкове масло, сіль і перець до смаку. Якщо любите жирнішу ікру, додайте більше масла. Ще раз перебийте ікру, тепер уже до однорідної текстури.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати тушковану капусту, яку мами.