Справжній рецепт чебуреків з яловичиною та кінзою

Чебуреки давно стали популярними як в Україні, так і за її межами. Справжні кримсько-татарські наїдки готують з м'ясним фаршем. Переважно це баранина, суміш свинини та яловичини, або просто з яловичини та великої кількості зелені.

Читайте також На мангалі, в духовці та на сковорідці: 3 способи приготування курячих гомілок на будь-який смак

Ми пропонуємо приготувати чебуреки з яловичим фаршем та кінзою. Такий смаколик буде не тільки соковитим, а й надзвичайно ситним. Рецептом тіста для чебуреків також ділимося.

Рецепт чебуреків

• Час: 40 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти для тіста:
 – 1 кілограм борошна;
 – 400 грамів води;
 – 100 грамів олії;
 – 1 чайна ложка солі.
Для начинки:
 – 600 грамів яловичого фаршу;
 – 200 грамів яловичого жиру;
 – 1 ложка солі;
 – 500 грамів води;
 – кінза;
 – зелена цибуля;
 – чилі;
 – часник;
 – 50 грамів соєвого соусу;
 – 1 чайна ложка ворчестеру.

Приготування:

• Для приготування тіста змішуємо борошно, окріп, олію та сіль. Замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його шаром харчової плівки та залишаємо відпочити.
• Для начинки змішуємо яловичий фарш та жир, додаємо решту дрібно нарізаних інгредієнтів. Присмачуємо все спеціями та перемішуємо.

• Розкачуємо тісто, розділяємо на шматочки та формуємо чебуреки. Викладаємо начинку та защипаємо краї.
• Обсмажуємо все на сковорідці з розігрітою олією з обох сторін.
• Перекладаємо на паперовий рушник, аби стекла зайва олія та подаємо до столу.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати одеську ікру з баклажанів.