Готуємо вареники: що потрібно додати в тісто та начинку для ідеального результату
У світі кулінарії є мало страв, які могли б зрівнятися зі смаком вареників. Пружне тісто та апетитна начинка утворюють страву, яка стала символом української культури.
Ця страва дуже популярна в Україні та незамінна на Різдво. 24 Канал зібрав кілька корисних лайфхаків, які допоможуть отримати ідеальний результат.
Цікаво Як приготувати ідеальні курячі гомілки на Новий рік: особливий рецепт мегахрумкої страви
Які інгредієнти обрати
В приготуванні вареників половина успіху – це смачне тісто. Щоб воно вийшло якісним, необхідно використовувати виключно свіжі інгредієнти. Тоді вареники будуть ніжними та смачними.
Рецепт тіста для вареників максимально простий, знадобиться лише кілька інгредієнтів: борошно, трохи води, олія і яйця (втім, без них можна обійтися). Чим менше інгредієнтів ви будете додавати, тим краще.
Скільки часу треба місити тісто на вареники
Замішувати тісто слід з країв по колу в середину 10 – 15 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук. Накрити вологим рушником і залишити на 15 хвилин.
Що робити, щоб не злиплися вареники
Після додавання їх у воду влийте в каструлю 2 столові ложки соняшникової олії. І не забувайте помішувати вареники при варінні, тоді вони точно не злипнуться.
Чому вареники "не вийшли"
Інколи здається, що все зробили вірно, а страва всеодно не вийшла.
На то може бути кілька причин:
– неточні пропорції;
– погано просіяне борошно;
– неправильний порядок змішування;
– велика кількість вареників в одній каструлі.
З чим подати вареники
Традиційно на різдвяні свята вареники перемащують смаженою цибулею, а до столу подають з грибною підливою.
Який напій приготувати на свята: дуже смачна настоянка з груш.