Смачнющий вологий лимонно-маковий кекс до чаю чи кави

Смачнющий вологий лимонно-маковий кекс поєднує у собі не тільки вишуканий смак, а й доступність по інгредієнтах. Лимон та мак одне з найпопулярніших поєднань у випічці. Цей кекс просто ідеальний, а готується швидко та просто.

Читайте також Здивуйте сім'ю осінніми смаколиками: рецепт випічки з листкового тіста та курячого фаршу

Подавайте його чаю чи кави, на родинні застілля чи затишні посиденьки з коліжанкою.

Рецепт лимонно-макового кексу

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 2 яйця;
 – 125 грамів цукру;
 – дрібка солі;
 – 100 грамів молока;
 – 50 грамів олії;
 – 100 грамів лимонного фрешу;
 – 230 грамів борошна;
 – 5 грамів розпушувача;
 – 30 грамів маку;
 – цедра 1 лимону.
Для просочення:
 – 75 грамів води;
 – 75 грамів цукру;
 – 75 грамів лимонного соку.
Для глазурі:
 – 100 грамів цукрової пудри;
 – 15 грамів лимонного соку.

Приготування:

• Для тіста яйця, цукор та сіль збиваємо міксером до пишної світлої піни (7 – 8 хвилин). Продовжуючи збивати на найнижчих обертах, додаємо молоко, олію та лимонний фреш.
• Просіюємо борошно, додаємо розпушувач, мак, цедру лимона та перемішуємо до однорідності.
• Переливаємо у форму з пергаментом та випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці 45 хвилин, а потім ще 15 хвилин при 180 градусах. ⠀

• Для просочення воду, цукор та лимонний фреш доводимо до кипіння та просочуємо гарячий кекс. ⠀
• Для глазурі цукрову пудру поєднуємо з лимонним фрешем до бажаної консистенції та покриваємо охолоджений кекс.
• Посипаємо цедрою та прибираємо у холодильник до застигання глазурі.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати лимонний пиріг з ягодами.