На цю зиму краще не заморожувати: як приготувати консервований горошок

Зелений горошок є основою багатьох салатів, супів і гарячих страв. Консервований горошок дуже смачний, солодкий і соковитий. Якщо він росте у вас на грядці, то обов'язково зробіть собі запаси на зиму!

Не пропустіть Таке ароматне, що перехоплює подих: готуємо королівське вино з черешень

Консервований горошок

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів очищеного зеленого горошку;
– 400 мілілітрів води;
– 20 грамів цукру;
– 20 грамів солі;
– 1/2 чайної ложки лимонного соку;
– 15 мілілітрів оцту 5%.

Приготування:

1. Розкрийте стручки гороху, виберіть хороше насіння, без зміни кольору, пошкоджень і ознак гнилі.
2. Покладіть горох на друшляк і промийте під проточною водою, щоб видалити всі забруднення.
3. Покладіть горох в каструлю, залийте водою і залиште на 3 години. Вилийте воду.
4. Наповніть каструлю з горохом свіжою холодною водою і почніть нагрівати.
5. Коли горох закипить, додайте сік одного лимона (або лимонну кислоту), щоб горох залишився світло-зеленим, і варіть приблизно 3 хвилини.
6. Довше варити не потрібно, інакше зелений горошок може зморщитися.
7. Паралельно приготуйте маринад.
8. Налийте в каструлю холодну чисту воду.
9. Додайте цукор і сіль, перемішайте, закип'ятіть воду.
10. Додайте оцет, знову доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь. Розкладіть горошок в чисті стерилізовані банки та залийте маринадом так, щоб він повністю покривав горох.
11. Закрийте банки та стерилізуйте їх 10 хвилин.
12. Остудіть банки при кімнатній температурі і зберігайте в темному прохолодному місці.
13. Маринований горошок на зиму готовий.

Дуже смачно: як приготувати салат "Столичний".