Гарбузовий крем-суп на Геловін – смачнішого ми ще не куштували

Серед безлічі популярних рецептів крем-супів – гарбузовий вважається найсмачнішим. Ви не повірите, але навіть таку першу страву можна адаптувати під тематичне свято Геловін.

Читайте також Ідеальне осіннє меню: перші страви, які ви точно захочете повторити

Достатньо просто намалювати сметаною чи вершками привидів, чи сформувати павутинку, повідомляє 24 канал.

Рецепт особливого крем-супу

• Час: 1 година

• Порції: 6

Інгредієнти:
– 800 грамів гарбуза;
– 200 грамів картоплі;
– 250 грамів моркви;
– 200 грамів ріпчастої цибулі;
– 25 грамів кореня імбиру;
– 15 грамів часнику;
– 1 літр молока;
– 10 грамів солі;
– 1 чайна ложка куркуми.

Приготування:

• Наріжте м'якоть гарбуза грубими кубиками та збризніть олією. Відправте все на деко та запікайте до готовності в духовці при 180 – 190 градусах.
• Наріжте очищені овочі грубими шматками та обсмажте на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки.
• У каструлі з'єднайте запечений гарбуз, обсмажені овочі, влийте молоко, нарізаний шматочками імбир.
• Перемішайте все та прогрійте на середньому вогні. Коли суп почне кипіти – додайте куркуму, перемішайте та вимкніть вогонь.
• Перебийте все блендером в однорідну масу. 
• Розлийте крем-суп по порційних тарілках та намалюйте вершками чи сметаною привидів.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати сирну шарлотку з яблуками.