Літня італійська закуска з брускетами, помідорами та анчоусами

25 серпня 2023, 08:30

Існує безліч ситних та яскравих закусок до літнього столу, але цей особливий. Він так і промовляє: "з'їж мене, і я перенесу тебе на море". Мова йде про італійську закуску з помідорів та анчоусів та хрумких брускетах.

Якщо вам не вдалося цього року відпочити на сонячному узбережжі Італії та скуштувати колоритну кухню – приготуйте одну з найпопулярніших місцевих закусок вдома. Її можна подавати як зі свіжими помідорами нарізаними дрібними кубиками, так і з в'яленими.

Читайте також Легкі салати з курячими стріпсами "Легко!": три ідеї для вечері

Італійці купують для цієї страви спеціальні брускети, які заздалегідь вимочують у соку помідорів, але їх можна замінити звичайними українськими хлібцями, або підсушеним хлібом.

Рецепт літньої закуски з помідорів та анчоусів

Час: 15 хвилин
Порції: 2

Інгредієнти:
– 4 брускети;
– 1 помідор, або кілька штук в'ялених томатів;
– анчоуси;
– бальзамічний крем-оцет;
– сухий орегано.

Приготування:

Миємо та очищаємо від шкірки свіжий помідор, видаляємо насіння та нарізаємо м'якоть дрібними кубиками. Якщо ви використовуєте в'ялені помідори – просто наріжте їх довільними шматочками.
Аналогічно нарізаємо анчоуси, хоч їх можна залишити і цілими філе (за бажанням).
Змішуємо помідори з нарізаними анчоусами, заправляємо орегано та викладаємо на брускети чи хлібці.
Поливаємо бальзамічним крем-оцтом та одразу подаємо до столу.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати кримські плацинди з сиром та зеленню.