Один в один з оригіналом – розкрили секрети відомої випічки з вишнями

Пиріжка з вишнями – популярний десерт з мережі фастфуду, але їх також можна приготувати вдома. У нас є перевірений рецепт.

Читайте також Здивуйте сім'ю осінніми смаколиками: рецепт випічки з листкового тіста та курячого фаршу

Пиріжки з вишнями

• Час: 4 години
• Порції: 8 – 10 штук

Інгредієнти для тіста:
 – 500 грамів борошна;
 – 5 грамів солі;
 – 240 грамів води;
 – 40 грамів соняшникової олії;
 – 20 грамів горілки.
Для вишневої начинки:
 – 600 грамів вишні
 – 40 г кукурудзяного крохмалю (2 ст. л. без гірки)
 – 150 г цукру;
 – олія для смаження.

Приготування:

• Змішуємо сіль з борошном, додаємо воду (окріп), горілку та рослинну олію. Замішуємо тісто силіконовою лопаткою, а потім руками, 3 – 4 хвилини.
• Обертаємо тісто харчовою плівкою та лишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.
• Знімаємо плівку та вимішуємо ще 2 – 3 хвилини.
• Обертаємо тісто харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 2 години.

• Для начинки змішуємо в сотейнику всі інгредієнти: вишню, цукор, кукурудзяний крохмаль.
• Ставимо на плиту та постійно помішуючи заварюємо начинку. Вона має прокипіти 1 хвилину.
• Знімаємо сотейник з плити та перекладаємо начинку в іншу миску і залишаємо охолоджуватись.
• Розкачуємо тісто в пласт товщиною 3 міліметри.
• Викладаємо вишневу начинку.
• Змочуємо водичкою проміжки між тістом.
• Накриваємо начинку тістом та розрізаємо на шматочки.
• Беремо один пиріжок і виделкою защіплюємо краєчки.
• Смажимо пиріжки з двох сторін на добре розігрітій олії.
• Готові пиріжки перекладаємо на паперовий рушник.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати яблучно-карамельний пиріг.