Не огірки, і не помідори: рецепт найсмачнішої консервації на зиму

Щоб доповнити список зимової консервації, ми пропонуємо додати до популярних закруток мариновані перці шматочками. Їх легко та швидко готувати, а насолоджуватися можна протягом 6 місяців.

Читайте також Найкращий вибір для школярів: як смачно нагодувати дитину під час активних буднів

Подавайте їх до столу, як окрему закрутку, або до м’ясних чи рибних страв.

Рецепт маринованих перців на зиму

• Час: 30 хвилин
• Порції: 1

Інгредієнти на 1 літрову банку:
 – 1 кілограм солодкого перцю чи сорту білозірка;
 – 400 грамів води;
 – 2 ложки цукру;
 – 1 ложка солі;
 – 1 лавровий лист;
 – 2 горошини духмяного перцю;
 – 1 бутон гвоздики;
 – 2 зубчики часнику;
 – 2 ложки оцту столового 9%;
 – 50 грамів соняшникової олії.

Приготування:

• Стерилізуємо банки та кришки.
• Миємо овочі та видаляємо насінну коробку. Розрізаємо спочатку на смужки, а потім кожну смужку навпіл під кутом 45 градусів. Вийдуть великі шматочки.
• У каструлю викладаємо шматочки перцю, вливаємо 400 грамів води, додаємо 2 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю, 1 бутон гвоздики та всипаємо цукру й солі. Відправляємо все на середній вогонь та проварюємо 5 хвилин після закипання.
• Знімаємо каструлю з перцем з вогню та вливаємо. оцту та соняшникової олії.
• У стерилізовані банки викладаємо перець зі всіма спеціями та заливаємо рідиною, в якій він варився, до верху. Закриваємо кришками. Стерилізувати банку з перцем не потрібно, бо овоч варився та пройшов достатню термічну обробку.
• Залишаємо банки з перцем охолоджуватися за кімнатної температури, а потім зберігаємо в прохолодному місці до року.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати рагу з баклажанів, яке тане в роті.