Вийде так багато, що точно вистачить всім: рецепт паски на 1 літрі молока

Їх вийде багато. Тому вам точно вдасться пригостити усіх близьких.

Буде цікаво Так вони точно не потріскаються: як правильно варити яйця на Великдень

Рецепт великодніх пасок на літрі молока

• Час: 5 годин 20 хвилин
• Порцій: 10

Інгредієнти:
– 1 літр молока;
– 150 грамів свіжих дріжджів;
– 2,5 кілограма борошна;
– 1 кілограм цукру;
– 500 грамів масла;
– 13 яєць;
– 250 грамів родзинок;
– 100 грамів цукатів;
– 1 пакетик ваніліну;
– 2 столові ложки коньяку;
– 1 чайна ложка солі.

Приготування:

1. Змішайте в мисці 10 яєць, 3 жовтки та цукор, щоб не було піни.
2. В іншій мисці змішайте тепле молоко і дріжджі. Додайте розтоплене масло і перемішайте.
3. Влийте цю суміш до збитих яєць і знову добре перемішайте. Накрийте кришкою або рушником і залиште у теплому місці на 2 години.
4. Потім потроху додайте в опару просіяне борошно і перемішайте тісто ложкою. Додайте ванільний цукор, сіль та коньяк.
5. Далі ретельно вимішайте тісто руками, накрийте його рушником і знову поставте на 2 години у тепле місце. Воно має збільшитися вдвічі.
6. Поки тісто підходить, можна приготувати сухофрукти та яєчну глазур. Сухофрукти залийте окропом на 20 хвилин, видавіть зайву воду та додайте в тісто, коли воно підійде.
7. Знову вимісіть тісто руками. Наповніть змащені маслом форми. Залиште тісто ще на 40 хвилин.
8. Випікайте паски у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин, а потім ще близько 40 хвилин за температури 170 градусів.
9. Готові паски дістаньте, дайте їм трохи охолонути та прикрасьте на власний смак.

Готуєтеся до Великодня? Дізнайтеся, коли треба пекти паски.