Салат з хрумкими баклажанами без майонезу, який точно стане улюбленим

Джерело:

Ми знаємо безліч страв з баклажанів, але ця закуска особлива. Мінімум інгредієнтів, максимум насиченого смаку та аромату. До речі, він без майонезу, тому його можна їсти навіть на вечерю.

Салат з хрумкими баклажанами може стати справжнім відкриттям цього літа. Його не тільки легко готувати, а й швидко.

Читайте також Відпочинок без зайвої мороки: апетитна курочка з овочами

Подавайте його як закуску до м'ясних страв, або до каші чи картоплі.

Салат з хрумкими баклажанами

Час: 30 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 2 невеликі баклажани
– 2 середні помідори
– 2 огірки
– петрушка
– 2 ложки крохмалю;
– сіль;
– олія.
Для соусу:
– 2 ложки олії;
– 1 зубчик часнику;
– 1 ложка кетчупу барбекю;
– 1 ложка соусу теріякі;
– 1 чайна ложка меду;
– 1 чайна ложка французької гірчиці.

Приготування:

Очищаємо помиті баклажани від шкірки, відрізаємо плодоніжки. Нарізаємо їх шматочками та вимочуємо 10 – 15 хвилин у підсоленій воді.
Просушуємо баклажани та обвалюємо у крохмалі.

Обсмажуємо шматочки овочів у фритюрі до золотистої скоринки.
Нарізаємо решту овочів та змішуємо все в салатниці.
Для соусу змішуємо всі інгредієнти та заправляємо салат.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати повноцінний обід за 30 хвилин для всієї сім'ї.