Традиційна страва на Маковія: готуємо шулики так, як їх їли наші предки

Шулики, або ламанці – традиційна страва наших предків, яку вони подавали на Маковія. Щоб відновити давні рецепти та традиції, спробуйте також приготувати цей десерт вдома для рідних і близьких.

Читайте також Апетитний курячий шашлик – хіт літнього сезону: як його приготувати з овочами

Рецепт шуликів (ламанців) з маком

• Час: 80 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 250 грамів борошна;
 – 75 грамів вершкового масла;
 – 100 грамів цукру;
 – 1 яйце;
 – 100 грамів сметани;
 – 1 ложка маку;
 – половина чайної ложки розпушувача;
 – дрібка кмину;
 – дрібка солі.
Для макового соусу:
 – 100 грамів маку;
 – 250 грамів молока;
 – 2 ложки меду;
 – 1 чайна ложка меленої кориці.

Приготування:

• Для тіста висипте у миску борошно та додайте розпушувач, дрібку кмину, дрібку солі, мак і 100 грамів цукру. Перемішайте сухі інгредієнти віничком.
• Покладіть у тісто 75 грамів вершкового масла та перетріть руками до стану масляної крихти.
• Далі вбийте у миску яйце та додайте сметани. Замісіть туге тісто. Розігрійте духовку до температури 185 градусів.
• Розкачайте тісто між двома шарами пергаменту товщиною приблизно 3 міліметри. Зробіть багато проколів виделкою та випікайте 15 хвилин у розігрітій духовці до золотавого кольору.
• Для макового соусу у глибокій сковорідці з’єднайте мак з молоком. Додайте мед та корицю. Прогрійте на невеликому вогні 7 – 10 хвилин, помішуючи.
• Готовий корж поламайте руками на довільні шматочки, викладіть у тарілку та полийте соусом. Одразу подавайте із теплим молоком або чаєм.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати сушені яблука на зиму.