Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах: рецепт від Євгена Клопотенка

Згущене молоко у перекладі з французької мови – варення з молока, яке готують з вершкового масла, молока та цукру.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом з читачами в інстаграм. Натуральне, смачне, домашнє солодке варення у вас на столі за 25 хвилин. Подавайте до чаю або кави з печивом.

Читайте також Як приготувати печиво Горішки: простий рецепт

Рецепт згущеного молока

Інгредієнти:
– 300 мілілітрів молока 2,5-3,2%;
– 300 грамів цукру;
– 30 грамів вершкового масла 82%;
– 10 грамів ванільного цукру.

1. Для приготування згущеного молока у каструлі змішайте цукор з молоком, додайте ванільний цукор, м'яке вершкове масло. Варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин. Залиште при кімнатній температурі для охолодження. Важливо! Для густої консистенції, поставте молоко в холодильник на ніч. Зберігайте згущене молоко в холодильнику.
2. Викладіть у глибоку тарілку. Подавайте до чаю. Смачного!

Рецепт згущеного молока від Євгена Клопотенка у відео: