Як приготувати чізкейк на День Валентина: три домашні рецепти

Чізкейк – ніжний, вишуканий десерт, який сподобається усім. До вашої уваги три види солодкого десерту: з печивом "Орео", лимонний та малиновим варенням.

Читайте також Як приготувати шоколадний торт: домашній рецепт

Лимонний чізкейк

Інгредієнти для основи:
– 250 грамів пісочного печива;
– 125 грамів вершкового масла 82%.

1. Ретельно подрібніть печиво у крихту блендером. У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. У мисці змішайте масло з подрібненим печивом, перемішайте до однорідної консистенції.
2. Форму для випікання вистеліть пергаментом, викладіть тісто з пісочної крихти, розподіліть склянкою корж.
3. Розігрійте духовку до температури 170 градусів та відправте випікатись протягом 10-12 хвилин.

Лимонний чізкейк/ Фото freepik.com

Інгредієнти для начинки:
– 2 чайні ложки лимонної цедри;
– 120 грамів цукру;
– 500 грамів домашнього сиру 9-15%;
– 250 грамів м'якого сиру Філадельфія;
– ванільний цукор;
– 3 яйця.

1. Домашній сир збийте у блендері. Помийте лимон, натріть на грубій тертці цедру.
2. У мисці з'єднайте сир Філадельфія з домашнім сиром, додайте цедру, цукор, ванільний цукор, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
3. Окремо у мисці збийте яйця, перемішайте, додайте до сиру.
4. Вилийте начинку на основу, випікайте в духовці розігрітій до 150 градусів близько 1-1,5 години. Залиште охолоджуватись при відкритій духовці.
5. Готовий торт відправте в холодильник на 3-5 годин.

Читайте також Капкейки "Червоний оксамит" на День Валентина: рецепт кексів з кремом

Чізкейк з печивом "Орео"

Інгредієнти:
– 300 грамів пісочного печива;
– 150 грамів вершкового масла 82%;
– пачка печива "Орео";
– вершки (готові для декору).

1. Подрібніть печиво у крихту блендером. У мисці змішайте печиво з маслом, перемішайте до однорідної консистенції.
2. Форму для випікання вистеліть пергаментом, викладіть тісто.
3. Розігрійте духовку до температури 170 градусів та відправте запікатись протягом 10 хвилин.

Чізкейк с печивом "Орео"/Фото unsplash.com

Інгредієнти для начинки:
– 150 грамів цукру;
– 500 грамів домашнього сиру 9%;
– 300 грамів м'якого сиру Філадельфія;
– 250 мілілітрів вершків 33% жирності;
– ванільний цукор;
– 20 грамів кукурудзяного крохмалю.
– 3 яйця.

1. Домашній сир збийте у блендері, перекладіть у миску, з'єднайте з м'яким сиром, додайте яйця, цукор, ванільний цукор, вершки, крохмаль, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
2. Частину печива подрібніть, додайте у начинку.
3. Вилийте начинку на основу, випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів близько 2 годин. Залиште охолоджуватись при відкритих дверях духовки.
4. Торт відправте в холодильник на 5 годин, найкраще – на ніч.
5. Готовий торт, задекоруйте вершками, зверху викладіть печиво.

Чізкейк з малиновим варенням

Інгредієнти:
– 250 грамів пісочного печива;
– 100 грамів вершкового масла 82%.

1. Подрібніть печиво у крихту. У мисці змішайте печиво з маслом, перемішайте до однорідної консистенції.
2. Форму для випікання вистеліть пергаментом, викладіть тісто та відправте запікатись протягом 8-10 хвилин у розігріту духовку до температури 160 градусів.

Чізкейк с малиновим варенням /Фото unsplash.com

Інгредієнти для начинки:
– 100 грамів цукру;
– 350 грамів домашнього сиру 15%;

– 200 грамів м'якого сиру Філадельфія;
– ванільний цукор;
– 3 яйця.

1. Домашній сир збийте у блендері. У мисці змішайте з м'яким сиром, додайте яйця, цукор, ванільний цукор, ретельно перемішайте.
2. Варення збийте у блендері до однорідної консистенції.
3. До 1/3 частини начинки додайте варення, акуратно перемішайте. Вилийте начинку на основу, зверху викладіть частину з варенням і відправте запікатись в духовці розігрітій до 170 градусів близько 1,5 години.
4. Для охолодження відправте у холодильник на ніч.
5. Готовий торт викладіть на тарілку. Смачного!