Що приготувати на Маковія – рецепти на Медовий Спас

24 канал підготував три рецепти до святкового столу на Медовий Спас, які ви з легкістю можете приготувати вдома. 

Читайте також Для літніх вечорів: салат з курячими стріпсами, грушею і сиром

Салат з грушею та сиром блакитним

• Час: 20 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – листя шпинату;
 – 2 груші;
 – 100 грамів блакитного сиру;
 – 2 столові ложки меду;
 – 1 чайна ложка гірчиці;
 – 1 столова ложка соєвого соусу;
 – горішки;
 – журавлина.

Приготування:

• Змішуємо для заправки рідкий мед, гірчицю, соєвий соус. Додаємо до шпинату та швидко перемішуємо.

Салат з грушею та медом / Фото Taste

• Викладаємо порційно на тарілки. Зверху додаємо нарізані скибками груші, шматочки блакитного сиру.
• Рясно посипаємо в'яленою журавлиною, горішками та одразу подаємо до столу.

Смачного!

Стегенця з грейпфрутом і медом

• Час: 4 години
• Порції: 4

Інгредієнти: 
 – 4 курячих стегенця (приблизно по 200 грамів);
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – 3 рожевих грейпфрути;
 – 125 грамів сухого білого вина;
 – 1 цибулина;
 – 1 морква;
 – 2 стебла цибулі порей;
 – 1 столова ложка вершкового масла;
 – 125 грамів курячого бульйону;
 – 2 столові ложки меду;
 – 2 чайні ложки апельсинового соку.

Приготування:

• Стегенця змащуємо приправами.
• З грейпфрутів віджимаємо сік. Перемішуємо 2 столових ложки соку з 2 столовими ложками вина і закладаємо туди стегенця на 2 години, щоб вони замаринувалися.
• Викладаємо стегенця на деко, змащене олією і запікаємо 30 хвилин при 200 градусах.
• Цибулю і моркву нарізаємо кубиками, порей – кільцями. Тушкуємо все у вершковому маслі і приправляємо спеціями.
• Вливаємо грейпфрутовий сік, вино, бульйон і тушкуємо 5 хвилин. Намазуємо стегенця медом і смажимо ще 5 хвилин.
• Грейпфрут чистимо і нарізаємо скибочками, додаємо до овочів з конфітюром.

Смачного!

Рецепт макового рулету

• Час: 6 годин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти для опари:
– 150 грамів молока;
– 4 грамів сухих дріжджів;
– 80 грамів борошна;
– 10 грамів цукру.

Приготування:

• Просійте борошно через дрібне сито, щоб не було грудочок.
• Додайте до борошна сухі дріжджі та цукор – перемішайте сухі інгредієнти.
• Через 15 хвилин налийте до них тепле молоко та перемішайте.
• Накрийте опару шаром харчової плівки та залишіть в теплому місці на 25 – 30 хвилин.

Інгредієнти для тіста:
– опара;
– 50 грамів яйця;
– 30 грамів цукру;
– 50 грамів вершкового масла;
– 3 грамів солі;
– 250 грамів борошна;
– ванільний цукор.

Приготування:

• Для тіста з'єднайте опару з яйцем, цукром та ванільним цукром.
• Додайте борошно та сіль. З'єднайте масу з м'яким вершковим маслом.

Маковий рулет / Фото The spruce eat

• Замісіть тісто, перекладіть його в миску та накрийте шаром харчової плівки. Відправте тісто в тепле місце без протягів на 2 години.

Інгредієнти для глазурування:
– 10 грамів жовтка;
– 10 грамів води.

Приготування:

• Для глазурування з'єднайте жовток з водою.
• Змастіть руки і робочу поверхню рослинною олією, викладіть тісто і розкачайте прямокутник розміром 30х40 сантиметрів.
• Змішайте мак з цукром і викладіть на тісто, відступаючи від країв на кілька сантиметрів.
• Загорніть тугий рулет, защипуючи краї.
• Защипніть основний шов, перекладіть рулет на деко з пергаментом швом вниз.
• Змастіть рулет тонким шаром глазурування.
• Залиште рулет в теплому місці без протягів на 1 годину.
• Відправте рулет випікатися в розігріту до 180 градусів духовку з конвекцією на 35-40 хвилин.
• Дістаньте готовий рулет і дайте йому повністю охолонути.
• Присипте рулет зверху цукровою пудрою та подавайте до столу.

Смачного!

Сподобалися рецепти? Спробуйте також приготувати хачапурі за 15 хвилин.