Без майонезу: три заправки, які підійдуть до будь-якого салату

24 канал підготував три рецепти різних заправок до овочевих салатів, які тільки підкреслять смак страв, а не обтяжуватимуть їх. Спробуйте приготувати їх та ви будете приємно здивовані.

Читайте також Насолоджуйтесь останніми днями літа на повну: три смачні рецепти для барбекю

Соус вінегрет

• Час: 5 хвилин

Інгредієнти:
– 20 грамів цибулі;
– 2 столові ложки лимонного соку;
– 2 чайні ложки солодкої гірчиці;
– 70 грамів оливкової олії;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

• Нарізаємо очищену цибулю, краще обирати шалот, дрібними кубиками.
• Змішуємо всі інгредієнти в мисці та доводимо до однорідної консистенції..

Соус дзадзикі

• Час: 10 хвилин

Інгредієнти:
– 300 мілілітрів густого грецького йогурту;
– 1 середній свіжий огірок;
– свіжий кріп;
– 2 – 3 зубчики часнику;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

• Ретельно вимийте проточною водою огірок та свіжу зелень кропу. Огірок наріжте дрібними кубиками. Деколи його навіть натирають на дрібній тертці, але це за бажанням.
• Просушіть кріп на шарі паперового рушника, щоб позбутися зайвої вологи. За допомогою гострого ножа, насічіть кріп.

Соус дзадзики / Фото All recipe

• У глибокій мисці змішайте грецький йогурт (без наповнювача), подрібнений кріп та огірок.
• Почистіть часнику від лушпиння. Далі у вас є кілька варіантів його подрібнення: можна вичавити через прес, або дрібно нарізати ножем. Оберіть той варіант, який доступний та додайте його до решти інгредієнтів.
• Присмачте все сіллю та чорним меленим перцем. Ретельно перемішайте соус ложкою та подавайте до столу.

Пряна заправка

• Час: 5 хвилин

Інгредієнти:
– 500 мл нерафінованої олії;
– 1 столова ложка сушеного орегано;
– 1 столова ложка сушеного базиліку;
– 1 столова ложка сушеного чебрецю;
– 1 столова ложка сушеної м'яти;
– перець чилі шматочками.

Приготування:

• У мисці змішайте всі інгредієнти для заправки.
• Ретельно вимішайте їх до однорідної консистенції.
• Полийте салат та перемішайте.

Смачного!

Сподобалися рецепти? Спробуйте також приготувати рис так, аби він не злипався.