Панский дерун – это то блюдо, которое подарит огромную порцию удовольствия. Поверьте, в этом случае название точно соответствует блюду, рассказывает 24 Канал со ссылкой на TikTok gotuyemo_vdoma.

К теме Те самые драники с начинкой: простой рецепт идеального ужина: как приготовить панский дерун

Как приготовить панский дерун?

  • Время: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 20 картофелин (половину натирать на мелкую терку, половину – на крупную);
– 1 лук;
– 2 яйца;
– 3 столовые ложки муки;
– соль и перец по вкусу;
начинка:
– 200 граммов колбасы (нарезать);
– 150 граммов тертого сыра;
– 2 нарезанные помидоры;
– щепотка зелени;
соус:
– 2 столовые ложки кетчупа;
– 2 столовые ложки майонеза;
– 1 чайная ложка горчицы.

Готовим панский дерун: смотрите видеорецепт

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешайте натертый картофель вместе с соком, измельченный лук, яйца, соль, перец и муку. Перемешайте все до гладкой, равномерной массы.
  2. Соедините кетчуп, майонез и горчицу, хорошо размешайте до однородности.
  3. Разогрейте на сковороде масло, выложите порцию картофельного теста и разровняйте его в виде большого блина.
  4. Поджарьте основу с обеих сторон до аппетитной золотистости.
  5. На одну половину готового драника выложите соус, добавьте кусочки помидоров, колбасу, сверху насыпьте тертый сыр и немного зелени.
  6. Накройте второй половиной, будто формируете чебурек.
  7. Верните дерун на сковороду и, осторожно переворачивая, поджарьте еще 1 – 2 минуты с обеих сторон, чтобы сыр хорошо растаял, а блюдо стало румяным.
  8. Подавайте дерун сразу горячим со сметаной или дополнительной порцией соуса.

Какой картофель выбрать на драники?

Для драников лучше всего выбирать крепкий и зрелый картофель. В нем много крахмала, поэтому блюдо хорошо будет держать структуру, рассказывает портал "Сенсация".

Визуально отдавайте предпочтение той картошке, у которой плотная желтоватая мякоть и шероховатая кожура. В ней нет лишней влаги, поэтому она даст замечательную хрустящую корочку.

Что еще стоит приготовить?

  • Пока продолжается пост, вашим спасением могут стать котлеты из картофеля, которые не отличить от мясных.

  • А еще вам точно понравится шоколадный торт, для которого не нужно ни яиц, ни масла.