Просто тане у роті: готуємо вишукану рвану яловичину в духовці

М'ясо буде соковитим та ніжним. З ним можна приготувати салати, сендвічі, піцу чи просто їсти з будь-яким гарніром.

Варто спробувати Як з мангала: рецепт фантастичних крилець у соєво-медовому маринаді

Рвана яловичина

• Час: 30 хвилин + 6 – 7 годин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 кілограм яловичини;
– 1 цибулина;
– 1 голівка часнику;
– селера, морква, порей до смаку;
– розмарин або тим'ян, чилі, духмяний перець, лаврове листя до смаку.
Заливка:
– 100 грамів томатної пасти або 400 мілілітрів перетертих томатів;
– вода або бульйон, щоб розбавити пасту і томати;
– 100 грамів червоного вина або 3 – 4 столові ложки бальзамічного оцту;
– сіль, перець до смаку.

Дивіться, як готувати рвану яловичину: відео

Приготування:

1. Яловичину викладіть у форму цілим шматком. Додайте овочі та спеції.
2. Зробіть заливку. Якщо у вас томатна паста, то води чи бульйону треба буде давати більше, ніж до перетертих томатів. Солі треба стільки, щоб ця рідина була в міру солена.
3. Перемішайте всі інгредієнти для заливки та вилийте її у форму. Мʼясо має бути повністю покрите.
4. Загорніть м'ясо фольгою у декілька шарів. Поставте у розігріту до 150 градусів духовку на 6 – 7 годин.
5. Розберіть готове м'ясо на волокна та покладіть у контейнер для зберігання.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як просто та смачно приготувати лисички у сметанному соусі.