Рецепт найкращої закуски до м'яса: консервуємо пікантний салат з кабачків по-корейськи

Такий пікантний салат ідеально підійде до м'яса. Також його дуже смачно їсти самостійно.

Буде смачно Закарпатський рецепт, який вразить всіх: мариновані кабачки з кетчупом чилі

Салат з кабачків по-корейськи

• Час: 1 година 10 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 кілограми кабачків;
– 300 грамів цибулі;
– 400 грамів моркви;
– 200 грамів червоного солодкого перцю;
– 7 зубчиків часнику;
– 80 грамів зелені.
Для маринаду:
– 100 грамів оцту 9%;
– 150 мілілітрів олії;
– 2 столові ложки солі;
– 3 столові ложки цукру;
– 1 чайна ложка червоного меленого перцю;
– 2 столові ложки приправи до моркви по-корейськи.

Приготування:

1. Овочі та зелень помийте. Кабачки наріжте тонкими смужками, солодкий перець — соломкою, очищену цибулю – півкільцями, а моркву натріть на терку по-корейськи. Зелень подрібніть.
2. Змішайте оцет, олію, сіль, цукор, перець і приправу для моркви по-корейськи.
3. Овочі викладіть у велику каструлю, полийте маринадом і ретельно перемішайте. Залиште на 3 години.
4. Тим часом підготуйте банки та кришки. Щільно заповніть банки салатом і накрийте кришками.
5. На дно великої каструлі покладіть рушник і поставте в неї банки. Налийте теплу воду до плечиків. Доведіть воду до кипіння і кип'ятіть на помірному вогні 30 хвилин. Після цього герметично закрийте банки кришками.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичні кабачкові оладки.