Простий рецепт м'яса: як приготувати шашлик на Великдень

Одним із ключових аспектів приготування ідеального шашлику є маринад, який не тільки збагачує смак, але й робить м'ясо м'якшим та соковитішим. Серед різноманіття маринадів, рецепт на основі майонезу вирізняється своєю здатністю надавати м'ясу ніжність, що робить кожен шматочок неодмінно апетитним.

Цікаво Рецепт сирника на Великдень: з ним все буде ідеально

Шашлик на Великдень

• Час: 2 години
• Порцій: 4

Смак весняних свят / Фото pexels

Інгредієнти:
– 1 кілограм свинини (можна взяти шию або лопатку);
– 200 грамів майонезу;
– 1 велика цибулина;
– 3 – 4 зубчики часнику;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
– свіжа зелень до смаку (коріандр, петрушка, базилік);
– сік одного лимона.

Приготування:

1. Наріжте свинину на шматки середнього розміру.
2. Важливо, щоб шматки були приблизно однакового розміру для рівномірного приготування.
3. В глибокій мисці змішайте майонез, подрібнений часник, сіль, перець та лимонний сік.
4. Дрібно наріжте цибулю та зелень, додайте до маринаду і ретельно перемішайте.
5. Помістіть шматки м'яса у маринад, ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив усе м'ясо.
6. Накрийте миску кришкою або плівкою та залиште в холодильнику на 3 – 6 годин. Для кращого результату можете маринувати м'ясо на ніч.
7. Розігрійте мангал або гриль. Нанизуйте м'ясо на шампури або викладіть на гриль-решітку.
8. Готуйте шашлик, регулярно перевертаючи, до золотистої скоринки та повного приготування м'яса (приблизно 10 – 15 хвилин, залежно від інтенсивності жару).
9. Подавайте готовий шашлик гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

За вуха не відтягнеш: готуємо великодній пляцок "Кучерявий" за рецептом Дарії Цвєк.