В начинку вареників чи до м'яса: готуємо тушковану капусту, як у мами

Червоноголова капуста дуже красива, соковита та вітамінна. Її можна просто порізати до свіжого салату, або тушкувати та додавати як начинку до страв. Популярною стравою також є тушкована капуста з м'ясом – пальчики оближете.

Читайте також Смачно та збалансовано: чим наповнити ланч бокс у школу та на роботу

Ми пропонуємо спробувати приготувати тушковану червонокачанну капусту з родзинками чи в'яленою журавлиною на обід, чи вечерю. За бажанням, цю страву можна використати як начинку до вареників.

Рецепт тушкованої капусти з родзинками

• Час: 30 хвилин

Інгредієнти:
 – червоноголова капуста;
 – велика ріпчаста цибулина;
 – винний чи яблучний оцет;
 – олія;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – родзинки чи журавлина;
 – мелений коріандр.

Приготування:

• Тонко січемо капусту гострим ножем або на спеціальній тертці. Нарізаємо кубиками очищену ріпчасту цибулю.
• Розігріваємо сковорідку з олією та обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо капусту та перемішуємо.

• ️Додаємо сіль, духмяний перець та оцет. Накриваємо сковорідку кришкою та тушкуємо страву на повільному вогні. Тушкуємо до потрібної м'якості.
• Наприкінці додаємо родзинки або в'ялену журавлину. За кілька хвилин до закінчення приготування посипаємо меленим коріандром.
• Вимикаємо вогонь та залишаємо тушковану капусту настоятися під кришкою ще 10 хвилин.

Смачного!

 

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати незвичні страви з картоплі.