Їх також можна приготувати на зиму: рецепт консервованих кабачків

Консервовані кабачки – відмінний варіант для смачного доповнення до страв. Обов’язково спробуйте простий рецепт домашньої консервації з кабачків.

До теми Рецепт найкращої закуски до м'яса: консервуємо пікантний салат з кабачків по-корейськи

Рецепт консервованих кабачків

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 кілограми кабачків;
– 4 великих цибулини;
– 1 склянка оцту (250 мілілітрів);
– 350 грамів цукру;
– спеції: карі, перець запашний, лавровий лист, часник, перець горошком, гірчиця, сіль.

Приготування:

1. Вимийте 6 банок і кришки.
2. Налийте в каструлю 4 склянки води, додайте оцет, цукор, 4 чайні ложки каррі та 1 столову ложку солі.
3. Змішайте інгредієнти та варіть приблизно 2 хвилини після закипання води.
4. Цибулю почистіть та наріжте кружальцями.
5. Кабачок помийте, зріжте кінчики та наріжте брусочками довжиною приблизно на 5 сантиметрів більше висоти банки.
6. У кожну банку насипте по половині чайної ложки гірчиці, 3 зерна запашного перцю, 4 горошини перцю, 1 лавровий лист і зубчик часнику.
7. Кабачки щільно укладіть один до одного в банку. Зверху на цукіні викласти цибулю.
8. Рідину залийте в банки, щоб цибуля була покрита.
9. Ретельно закрийте банки.
10. Помістіть банки в каструлю, вистелену тканиною, залишаючи між ними відстань. Потім налийте води на 3/4 висоти.
11. Пастеризуйте банки приблизно 20 хвилин після закипання води.
12. Потім вийміть банки з води, поставте догори дном на тканину і дайте охолонути.

Що слід приготувати у липні: покрокові рецепти.