Осінні барви на одній тарілці: готуємо картопляний салат з лисичками

26 жовтня 2023, 12:43

Джерело:

Восени зазвичай багато лісових грибів, серед яких і лисички. Ми пропонуємо не гаяти часу та приготувати з них ситний та апетитний салат з картоплею.

Картопляний салат з лисичками – це не тільки смачна та ситна закуска до столу, а й ціла друга страва. Додайте до неї чогось м’ясного, або подайте рибу і обід готовий.

Читайте також Ідеальне осіннє меню: перші страви, які ви точно захочете повторити

Рецепт картопляного салату з лисичками

Час: 40 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 200 грамів лисичок;
– 200 грамів дрібної картоплі;
– 150 грамів помідорів чері;
– 40 грамів сиру пармезан;
– рукола;
– вершкове масло;
– сухий часник;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

Картоплю попередньо відварюємо, чистимо, нарізаємо дольками. На сковорідці розігріваємо вершкове масло, висипаємо туди лисички і не мішаємо їх.
Коли лисички трохи пустять сік, тоді солимо, перчимо, додаємо сухий часник, перемішуємо їх, ще трохи обсмажуємо і забираємо з вогню.

На ту ж сковорідку даємо ще трохи вершкового масла та "прогріваємо" картоплю, солимо, додаємо паприку та сухий часник.
Сир пармезан нарізаємо скибками, чері розрізаємо навпіл.
Змішуємо картоплю, лисички, сир, чері, додаємо руколу та акуратно все перемішуємо.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати лисички в сметані до картоплі чи гречки.