Осінні барви на одній тарілці: готуємо картопляний салат з лисичками

Картопляний салат з лисичками – це не тільки смачна та ситна закуска до столу, а й ціла друга страва. Додайте до неї чогось м’ясного, або подайте рибу і обід готовий.

Читайте також Ідеальне осіннє меню: перші страви, які ви точно захочете повторити

Рецепт картопляного салату з лисичками

• Час: 40 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 200 грамів лисичок;
 – 200 грамів дрібної картоплі;
 – 150 грамів помідорів чері;
 – 40 грамів сиру пармезан;
 – рукола;
 – вершкове масло;
 – сухий часник;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Картоплю попередньо відварюємо, чистимо, нарізаємо дольками. На сковорідці розігріваємо вершкове масло, висипаємо туди лисички і не мішаємо їх.
• Коли лисички трохи пустять сік, тоді солимо, перчимо, додаємо сухий часник, перемішуємо їх, ще трохи обсмажуємо і забираємо з вогню.

• На ту ж сковорідку даємо ще трохи вершкового масла та "прогріваємо" картоплю, солимо, додаємо паприку та сухий часник.
• Сир пармезан нарізаємо скибками, чері розрізаємо навпіл.
• Змішуємо картоплю, лисички, сир, чері, додаємо руколу та акуратно все перемішуємо.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати лисички в сметані до картоплі чи гречки.