Класична, проте така смачна закуска: простий рецепт тарталеток

Немає простішої закуски, ніж тарталетка, наповнена усілякою смакотою. Сюди можна покласти все, що завгодно, але яку начинку обрати для Новорічного столу? Відповідь на це запитання – у наступному рецепті.

Цікаво Як приготувати курку в духовці: поради, що зроблять улюблену страву ще апетитнішою

Рецепт тарталеток для Нового року

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Дуже смачно / Фото unsplash

Інгредієнти:
– 185 грамів борошна;
– пів чайної ложки солі;
– 90 грамів холодного масла;
– 5 столових ложок холодної води.
Для начинки:
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 1 цибуля-порей;
– 1 великий жовтий перець;
– 1 чайна ложка сушеного розмарину;
– сіль і свіжомелений перець до смаку;
– 130 грамів сиру Камамбер або Брі;
– 8 чорних оливок.

Приготування:

1. На кондитерську дошку необхідно просіяти борошно, додайте сіль і нарізане шматочками масло.
2. Масло разом з борошном порубайте ножем на дрібні шматочки. Акуратно додайте по столовій ложці воду, швидко замішуйте тісто і формуйте кулю.
3. Ви також можете насипати борошно і сіль у чашу міксера і за допомогою міксера подрібнити масло і борошно, додати воду, перемішати деякий час, вимкнути міксер і з’єднати інгредієнти в кулю.
4. Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник на пів години.
5. Розігрійте духовку до 190 градусів.
6. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном дошці в корж. Виріжте з тіста 6 кружечків діаметром більше діаметра вашої форми для тарталеток.
7. Заповніть форму тістом та за допомогою ножа розгладьте виступаючі краї тіста і проколіть дно виделкою.
8. Поставте в духовку на 25 хвилин або поки тісто не підрум’яниться.
9. За необхідності готові пісочні тарталетки, можна придбати у магазин.
10. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді з кришкою та обсмажте порізані цибулю-порей і перець до м’якості приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.
11. В середині смаження додайте розмарин, накрийте сковороду і тушкуйте овочі до м’якості. Приправте сіллю і перцем.
12. Вийміть форми з духовки і розігрійте її до 200 градусів.
13. Наповніть формочки для тіста половиною начинки з перцю та цибулі-порею, додайте сир, накрийте рештою начинки та оливками.
14. Знову поставте в розігріту духовку і випікайте 10 – 15 хвилин, поки тісто не стане золотистим і сир трохи розплавиться.
15. За бажанням такі тарталетки перед подачею можна прикрасити листям салату або руколою.

Незамінна класика: перевірений рецепт "Шуби".