Не просто перепис, а хіт сезону: відеорецепт огірків по-фінськи

Це смачна консервація з насінням гірчиці та лавровим листом. Такі огірочки чудово смакуватимуть з будь-яким гарніром.

Не пропустіть Те, що треба на зиму: простий рецепт маринованих помідорів з цибулею

Огірки по-фінськи

• Час: 1,5 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 3 кілограми огірків;
– 3 літри води;
– 6 столових ложок солі;
– 400 грамів цукру;
– 360 мілілітрів оцту 9%;
– 2 чайні ложки насіння гірчиці;
– 3 – 4 штуки лаврового листа.

Приготування:

1. Замочіть огірки у воді на 2 – 3 години.
2. Потім відріжте кінчики та наріжте великими шматочками (на 3 – 4 частини).
3. Для цього рецепту підійдуть як маленькі, так і середні огірки.
4. Для маринаду використовуйте велику каструлю (4 – 5 літрів), налийте воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист та насіння гірчиці.
5. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та доведіть до кипіння. Потім додайте оцет і знову доведіть маринад до кипіння.
6. Викладіть підготовлені огірки в маринад і залиште в каструлі, поки вони не змінять колір на оливковий, приблизно на 4 – 5 хвилин. За допомогою шумівки акуратно вийміть огірки з маринаду.
7. Стерилізуйте банки та кришки.
8. Промийте банки у проточній воді з мийним засобом або харчовою содою.
9. Стерилізуйте в духовці при температурі 180 градусів, на пару або в мікрохвильовій печі.
10. Кришки кип'ятіть у каструлі з водою протягом 5 – 10 хвилин.
11. Розкладіть огірки в чисті банки та залийте гарячим маринадом.
12. Закатайте банки, переверніть догори дном і за бажанням накрийте щільною тканиною.
13. Після охолодження приберіть консервацію у прохолодне темне місце.

Така смакота: як приготувати малинове варення.