Має обов'язково бути на великодньому столі: секрет приготування ідеальної сирної паски

На приготування сирної паски не піде багато часу. Кінцевий результат винагородить всі зусилля. Ніжна, кремова консистенція, насичений смак і аромат – вона стане зіркою вашого меню.

Цікаво Крабові палички – універсальний продукт: 4 страви, які можна приготувати з ТМ "Водний Світ"

Сирна паска

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 6

Особливий десерт / Фото Kwestia Smaku

Інгредієнти:
– 2 літри молока;
– 500 грамів густої сметани 18%;
– 6 яєць;
– 1 пачка вершкового масла;
– пів склянки цукрової пудри;
– 1 упаковка ванільного цукру;
– 150 грамів сухофруктів (наприклад, родзинки, сушена журавлина, цукати з цедри апельсина, курага, горіхи, очищений мигдаль).

Приготування:

1. Закип'ятіть молоко у великій каструлі.
2. В окремій мисці змішати вершки і яйця.
3. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і влийте вершково-яєчну суміш.
4. Варіть приблизно 5 хвилин, час від часу обережно помішуючи. Тим часом сир почне випадати в осад.
5. Зніміть каструлю з вогню і за допомогою шумівки вийміть сир, помістивши його в ситечко, вистелене марлею.
6. Повісьте ситечко на миску, де буде збиратися сироватка. Накрийте сир тарілкою.
7. Поставте в холодильник на ніч.
8. Вершкове масло наріжте кубиками і розігрійте. Додати цукрову пудру і збити до білого і пишного стану. Нарешті додайте ваніль.
9. Поступово додайте сир, постійно збиваючи до однорідності. Додайте сухофрукти і перемішайте ложкою.
10. Вистеліть невелику миску марлею і наповніть її сумішшю. Поставте в холодильник на кілька годин або 1 – 2 дні.
11. Коли маса застигне, викладіть її на тарілку і прикрасьте.

Дізнайтеся деталі: як приготувати ідеальну глазур.