У 10 разів смачніша, ніж магазинна: готуємо солону карамель

Приготувати солону карамель дуже просто. Вам потрібні лише 4 інгредієнти.

Буде смачно Легендарний сливовий пиріг з газети The New York Times: елементарний рецепт

Солона карамель

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 200 грамів цукру;
– 120 грамів вершків 33%;
– 100 грамів масла 73%;
– 1 чайна ложка морської солі.

Приготування:

1. Цукор насипте у каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Коли він почне танути, починайте перемішувати ложкою. Помішуйте постійно, адже цукор не повинен пригоріти.
2. Коли він перетвориться на сироп красивого бурштиново-коньячного кольору, додайте нарізане шматочками масло. Перемішуйте, поки воно повністю не розтане.
3. Коли суміш стане однорідною, влийте вершки та варіть хвилин 5 на мінімальному вогні, постійно помішуючи.
4. Додайте половину солі, перемішайте та скуштуйте. Якщо смак влаштовує, зніміть карамель з плити, охолодіть і перелийте у красиву баночку.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичний медовик з вишнями.