12 серпня,
20:43
У 10 разів смачніша, ніж магазинна: готуємо солону карамель
Джерело:
Sally's Baking RecipesСолона карамель є ідеальним доповненням до млинців чи вівсянки. Однак її зовсім не обов'язково купувати.
Приготувати солону карамель дуже просто. Вам потрібні лише 4 інгредієнти.
Буде смачно Легендарний сливовий пиріг з газети The New York Times: елементарний рецепт
Солона карамель
- Час: 30 хвилин
- Порцій: 6
– 200 грамів цукру;
– 120 грамів вершків 33%;
– 100 грамів масла 73%;
– 1 чайна ложка морської солі.
Приготування:
- Цукор насипте у каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Коли він почне танути, починайте перемішувати ложкою. Помішуйте постійно, адже цукор не повинен пригоріти.
- Коли він перетвориться на сироп красивого бурштиново-коньячного кольору, додайте нарізане шматочками масло. Перемішуйте, поки воно повністю не розтане.
- Коли суміш стане однорідною, влийте вершки та варіть хвилин 5 на мінімальному вогні, постійно помішуючи.
- Додайте половину солі, перемішайте та скуштуйте. Якщо смак влаштовує, зніміть карамель з плити, охолодіть і перелийте у красиву баночку.