Улюблена страва всіх грузинів і не тільки: готуємо ароматний харчо

За цим рецептом харчо виходить наваристим, густим, запашним і неймовірно смачним. Цей суп популярний своїм гостро-солодким присмаком, який можна отримати завдяки додаванню спецій.

Буде смачно Впорається навіть новачок: швидкі рецепти лінивих суші з "Водним Світом"

Суп харчо – класичний рецепт

• Час: 2 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 500 грамів яловичини;
– 1 картоплина;
– 100 грамів рису;
– 2 цибулини;
– 4 зубчики часнику;
– 1 столова ложка томатної пасти;
– 30 грамів олії;
– хмелі-сунелі, перець чилі, сіль, зелень до смаку;
– 2 – 3 гілочки кінзи;
– 1 помідор.

Приготування:

1. Закип'ятіть каструлю води. М'ясо поріжте великими шматками та покладіть в киплячу воду.
2. Коли м'ясо закипить, покладіть у воду одну головку цибулі. Потім зменште вогонь і варіть 30 хвилин.
3. Тим часом поставте на вогонь пательню з олією. Подрібніть цибулю і дайте просмажитися до золотистості.
4. Далі на великій терці натріть помідор, додайте до цибулі та обсмажте суміш протягом 5 хвилин.
5. В готову суміш додайте томатну пасту і перемішайте. Після цього смажте 2 хвилини, потім зніміть пательню з вогню і закрийте кришкою.
6. Коли м'ясо буде готове, відправте до нього засмажку, рис і порізану картоплю.
7. Додайте сіль до смаку, перець чилі та перемішайте. Закип'ятивши суп, варіть ще 10 хвилин до готовності рису.
8. Готовий харчо приправте хмелі-сунелі, подрібненим часником, зеленню і вимкніть плиту. Перед подачею страві необхідно дати настоятися.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати смачну рибу під шубою в духовці.