Талановита кондитерка Ліза Глінська поділилась рецептом смачного та надзвичайно вишуканого млинцевого торта з ягідною та сирною начинками.
Читайте також Ліниві млинці з куркою у духовці: рецепт від Тані Литвинової
Такий тортик чудово підійде як для святкового столу, так і для буденного. До речі, вже скоро Масляна – приготуйте торт з млинців вдома та здивуйте всіх неперевершеним смаком!
Торт з млинців/Фото Ліза Глінська
Покроковий рецепт приготування млинцевого торта
- Щоб приготувати ягідну начинку для млинцевого торта відправте в каструлю полуницю, вишню та смородину, посипте цукром.
- З'єднайте крохмаль та холодну воду, додайте до ягід й перемішайте.
- Поставте каструлю на маленький вогонь та варіть при постійному помішуванні. Доведіть суміш до кипіння та проваріть 1 хвилину.
- Накрийте готову начинку харчовою плівкою в контакт та залишіть до повного охолодження.
- Для приготування млинців приготуйте тісто: змішайте яйця з цукром, влийте половину молока та борошно – перебийте блендером до однорідної маси.
- Влийте до тіста молоко, що залишилося та знову перемішайте.
- Додайте олію до тіста – перемішайте.
- Смажте млинці на розігрітій сковорідці з антипригарним покриттям до готовності з обох сторін.
- Для приготування сирної начинки з'єднайте сир, сметану та вершки, посипте цукровою пудрою та перемішайте.
- За допомогою блендера перебийте масу до однорідного стану – маса повинна бути повітряною та пухкою.
- Перекладіть 2/3 сирної начинки в кондитерський мішок з круглою насадкою.
Як зібрати торт з млинців
- Візьміть форму діаметром 22 сантиметри без дна. На борти форми викладіть 8 млинців навхрест один на одного.
- На дно форми викладіть один млинець.
- Візьміть млинець, змажте його ягідною начинкою, зверху викладіть сирну начинку та загорніть. Зробіть ще три таких млинці з начинками.
- Викладіть 1/3 крему, що залишився на млинець на дні форми та розрівняйте його по борті.
- Викладіть зверху готові загорнуті млинці з кремом.
- Знову викладіть крем поверх млинців, зверху викладіть один млинець та намажте його кремом.
- Знову намажте начинками чотири млинці й загорніть їх – викладіть на млинець у формі.
- Накрийте торт млинцями, що на бортах. Зверху загорніть торт у форму харчовою плівкою та відправте в холодильник на 4-5 годин.
Млинцевий торт на Масляну/Фото Ліза Глінська
Декоруємо торт з млинців
- Зніміть форму з торта.
- Викладіть на торт ягоди та посипте цукровою пудрою. Смачного!
Як приготувати торт з млинців вдома: