У цьому варіанті торт складається з п’яти коржів і після просочення важить близько 1,5 – 1,7 кілограма, інформує 24 Канал з посиланням на SHUBA.

Буде смачно Маковий пляцок на Різдво: готуємо домашню випічку, яка здивує простотою та смаком

Як приготувати медівник "Марленка"

  • Час: 1 година
  • Порцій: 8

Інгредієнти для коржів:
– 350 грамів борошна;
– 150 грамів цукру;
– 70 грамів масла;
– 2 яйця;
– 2 столові ложки меду;
– 1 столова ложка сметани 20%;
– 1 чайна ложка соди;
– 1 чайна ложка оцту 9%.
Для крему:
– 400 мілілітрів молока;
– 100 грамів цукру;
– 40 грамів кукурудзяного крохмалю;
– 15 грамів ванільного цукру;
– 140 грамів вареного згущеного молока;
– дрібка солі.
Додатково:
– 100 грамів волоських горіхів.

  1. Розтопіть вершкове масло разом із медом у невеликій каструлі на слабкому вогні, постійно помішуючи. У мисці злегка збийте яйця, додайте цукор і ретельно перемішайте вінчиком. Влийте теплу медово-масляну суміш, додайте сметану й доведіть масу до однорідності. Всыпте соду, влийте оцет і швидко перемішайте. Частинами просійте борошно та замісіть м’яке, податливе тісто. Злегка підмісіть його руками, розділіть на 5 рівних частин і накрийте рушником.
  2. Розігрійте духовку до 180°C у режимі верх-низ. На припорошеній борошном поверхні або на пергаменті розкачайте кожну частину тіста завтовшки 2 – 3 міліметри. Виріжте прямокутники приблизно 20 на 27 сантиметрів.
  3. Перекладіть корж на деко з пергаментом і випікайте 6 – 7 хвилин до легкої золотавості. Гарячі коржі обріжте, щоб вони були однакового розміру. Обрізки підсушіть у духовці, остудіть і подрібніть у крихту.
  4. У каструлі змішайте крохмаль, цукор, сіль і ванільний цукор. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть крем до загустіння, безперервно помішуючи.
  5. Після закипання проваріть ще 1 – 2 хвилини. Зніміть крем із плити, додайте вершкове масло й перемішайте до повного розчинення. Перекладіть крем у миску, накрийте плівкою "в контакт" і дайте охолонути.
  6. Підсушіть волоські горіхи на сухій сковороді та подрібніть ножем. У теплий крем поступово, по 1 столовій ложці, вмішуйте варене згущене молоко до гладкої текстури.
  7. Розділіть крем приблизно на 6 частин. Змастіть кожен корж кремом, посипайте подрібненими горіхами (верхній корж залиште без горіхів) і складіть торт шарами. Покрийте верх і боки торта кремом, обсипте крихтою з коржів. Загорніть торт у плівку та поставте в холодильник на ніч, щоб він добре просочився.

Чим можна замінити яйця?

Яйця можна досить просто замінити знайомими продуктами. Мовиться про крохмаль та банани, пише портал Pysznosci.

Google Якщо оперативні новини для вас важливі Додайте 24 Канал у вибрані в Google Додати

Варто лише змішати по 2 ложки крохмалю та води або ж додати до тіста бананове пюре. Останнє, окрім необхідної клейкості, додасть випічці солодкості.

Якими ще стравами здивувати рідних?

  • Спробуйте приготувати на Різдво традиційні пампухи – вони є родзинкою галицьких господинь.

  • Також радимо скористатися рецептом Лілії Цвіт та приготувати фантастичний пляцок "Пані Валевська".