У цьому варіанті торт складається з п’яти коржів і після просочення важить близько 1,5 – 1,7 кілограма, інформує 24 Канал з посиланням на SHUBA.

Буде смачно Маковий пляцок на Різдво: готуємо домашню випічку, яка здивує простотою та смаком

Як приготувати медівник "Марленка"

  • Час: 1 година
  • Порцій: 8

Інгредієнти для коржів:
– 350 грамів борошна;
– 150 грамів цукру;
– 70 грамів масла;
– 2 яйця;
– 2 столові ложки меду;
– 1 столова ложка сметани 20%;
– 1 чайна ложка соди;
– 1 чайна ложка оцту 9%.
Для крему:
– 400 мілілітрів молока;
– 100 грамів цукру;
– 40 грамів кукурудзяного крохмалю;
– 15 грамів ванільного цукру;
– 140 грамів вареного згущеного молока;
– дрібка солі.
Додатково:
– 100 грамів волоських горіхів.

  1. Розтопіть вершкове масло разом із медом у невеликій каструлі на слабкому вогні, постійно помішуючи. У мисці злегка збийте яйця, додайте цукор і ретельно перемішайте вінчиком. Влийте теплу медово-масляну суміш, додайте сметану й доведіть масу до однорідності. Всыпте соду, влийте оцет і швидко перемішайте. Частинами просійте борошно та замісіть м’яке, податливе тісто. Злегка підмісіть його руками, розділіть на 5 рівних частин і накрийте рушником.
  2. Розігрійте духовку до 180°C у режимі верх-низ. На припорошеній борошном поверхні або на пергаменті розкачайте кожну частину тіста завтовшки 2 – 3 міліметри. Виріжте прямокутники приблизно 20 на 27 сантиметрів.
  3. Перекладіть корж на деко з пергаментом і випікайте 6 – 7 хвилин до легкої золотавості. Гарячі коржі обріжте, щоб вони були однакового розміру. Обрізки підсушіть у духовці, остудіть і подрібніть у крихту.
  4. У каструлі змішайте крохмаль, цукор, сіль і ванільний цукор. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть крем до загустіння, безперервно помішуючи.
  5. Після закипання проваріть ще 1 – 2 хвилини. Зніміть крем із плити, додайте вершкове масло й перемішайте до повного розчинення. Перекладіть крем у миску, накрийте плівкою "в контакт" і дайте охолонути.
  6. Підсушіть волоські горіхи на сухій сковороді та подрібніть ножем. У теплий крем поступово, по 1 столовій ложці, вмішуйте варене згущене молоко до гладкої текстури.
  7. Розділіть крем приблизно на 6 частин. Змастіть кожен корж кремом, посипайте подрібненими горіхами (верхній корж залиште без горіхів) і складіть торт шарами. Покрийте верх і боки торта кремом, обсипте крихтою з коржів. Загорніть торт у плівку та поставте в холодильник на ніч, щоб він добре просочився.

Чим можна замінити яйця?

Яйця можна досить просто замінити знайомими продуктами. Мовиться про крохмаль та банани, пише портал Pysznosci.

Варто лише змішати по 2 ложки крохмалю та води або ж додати до тіста бананове пюре. Останнє, окрім необхідної клейкості, додасть випічці солодкості.

Якими ще стравами здивувати рідних?

  • Спробуйте приготувати на Різдво традиційні пампухи – вони є родзинкою галицьких господинь.

  • Також радимо скористатися рецептом Лілії Цвіт та приготувати фантастичний пляцок "Пані Валевська".