SmachnoNews підготував для вас підбірку рецептів до Святвечора та Різдва з трьома різними рецептами куті. Вважається, що чим багатша кутя, тим більше щастя і достатку чекає сім'ю в новому році.

Читайте також Страви на Католицьке Різдво: що приготувати на Святвечір

Пшенична кутя з горіхами і родзинками

  1. Для приготування куті ретельно помийте пшеницю, замочіть у воді на 3 години.
  2. У каструлі варіть пшеницю 2-3 години на середньому вогні, щоб стала м'якою до повної готовності.
  3. Ретельно помийте мак, залийте окропом на 30 хвилин, злийте воду через сито, перетріть мак у ступці (або комбайні) до появи білого "молочка", додайте води, меду, перемішайте.
  4. Ретельно помийте курагу, залийте теплою водою, залиште на 15 хвилин.
  5. Почистіть горіхи, підсушіть та подрібніть.
  6. До готової пшениці додайте мак, горіхи та родзинки, ретельно перемішайте. За бажанням додайте узвар.

Кутя з пшениці

Кутя з пшона з маком, корицею і цукатами

  1. Для приготування куті ретельно помийте пшоно, замочіть в окропі на 15 хвилин.
  2. У каструлі варіть пшоно на середньому вогні до повної готовності.
  3. Ретельно помийте мак, залийте окропом на 30 хвилин, злийте воду через сито, перетріть мак у ступці (або комбайні) до появи білого "молочка", додайте води, меду, перемішайте.
  4. Почистіть горіхи, підсушіть та подрібніть.
  5. До готової каші додайте мак, ванільний цукор, кориці, горіхи, цукати, родзинки, ретельно перемішайте. При подачі додайте узвар.

Кутя з пшона

Рис з медом та сухофруктами

Кутя з рисом та курагою

  1. Для приготування куті ретельно помийте рис, замочіть у воді на 20 хвилин, промийте.
  2. У каструлі з окропом варіть рис на середньому вогні до повної готовності.
  3. Ретельно помийте мак, залийте окропом на 30-45 хвилин, злийте воду через сито, перетріть мак у ступці (або комбайні) до появи білого "молочка", додайте води, меду, перемішайте.
  4. Почистіть горіхи, підсушіть та подрібніть.
  5. Ретельно помийте курагу, родзинки, залийте окропом, залиште на 20 хвилин.
  6. До звареного рису додайте меду, мак, горіхи, родзинки, курагу, ретельно перемішайте. При подачі додайте узвар.