Найсмачніший десерт дитинства: перевірений рецепт ідеальних трубочок з кремом

За цим рецептом трубочки вийдуть ідеальними. Вони занурять вас у дитинство.

Варто спробувати Впорається навіть новачок: швидкі рецепти лінивих суші з "Водним Світом"

Трубочки з білково-заварним кремом

• Час: 1 година
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 220 грамів борошна;
– 100 грамів масла;
– 120 грамів сметани;
– дрібка солі;
– 1 чайна ложка солі;
– 2 яйця.

Крем:
– 100 мілілітрів води;
– 200 грамів цукру;
– 3 білки;
– лимонний сік до смаку.

Приготування:

1. Борошно, розпушувач та сіль змішайте. Додайте холодне масло та вимішайте до крихти.
2. Після цього додайте сметану та жовток. Вимішайте тісто та покладіть в холод на 15 хвилин.
3. Розкачайте тісто та наріжте на смужки. Намотайте їх на форми, змастіть жовтком та випікайте 20 хвилин при 180 градусах.
4. Тим часом з'єднайте цукор та воду. Поставте суміш на вогонь. Коли вона закипить, почніть збивати білки до пінки. Сироп потрібно варити 10 – 15 хвилин після закипання.
5. Постійно збиваючи білки, влийте в них тоненькою цівочкою сироп. Коли маса стане тримати форму, вона буде готова.
6. Перекладіть крем у кондитерський мішечок та начиніть трубочки.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати надзвичайний десерт лише з 2 інгредієнтів.