Традиційний смак: як приготувати великодні кекси

Великодні кекси – це більше, ніж лише десерт, для католиків – це ще й символ весняних свят. Кожен шматочок цих ніжних ласощів – краплина великодньої атмосфери.

Цікаво Смачний перекус за лічені хвилини: топ-4 рецепти з намазками із морепродуктів

Великодні кекси

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 8 штук

Дуже смачно / Фото Kwestia smaku

Інгредієнти:
– 2 яйця;
– 100 грамів вершкового масла;
– цедра і сік половини лимона;
– пів склянки цукру;
– 1 чайна ложка ванільного цукру;
– пів склянки пшеничного борошна;
– пів склянки картопляного крохмалю.
– пів чайної ложки розпушувача;
декор:
– цукрова пудра або лимонна глазур;
– готова посипка і прикраси.

Приготування:

1. Покладіть яйця у миску, залийте теплою водою з-під крана і відставте на кілька хвилин.
2. Розтопіть масло і охолодіть до теплого стану.
3. Додайте натерту лимонну цедру та сік до вершкового масла та відставте.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів.
5. Розбийте яйця в миску, додайте цукор і ванільний цукор і збивайте на середній, а потім на високій швидкості приблизно 8 хвилин, поки тісто не стане легким, густим і пишним.
6. Просійте пшеничне борошно, крохмаль та розпушувач в іншу миску та перемішайте.
7. Додайте борошняну суміш до збитих яєць 3 порціями та швидко перемішайте на низькій швидкості міксера, поки інгредієнти не з’єднаються в однорідне тісто.
8. Влийте суміш жиру та лимона в тісто та коротко перемішайте на низькій швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються в однорідне тісто.
9. Розлийте суміш у форми і поставте в духовку.
10. Випікайте приблизно 20 – 25 хвилин (доки паличка не висохне, залежно від розміру та форми).
11. Після запікання вийміть і остудіть.

Чудово підійде для свята: як приготувати галицький десерт.