Обов'язково слід спочатку замаринувати: готуємо ідеальні відбивні

Завдяки цьому маринаду відбивні будуть ароматними, м’якими та, головне, надзвичайно смачними. Вони чудово смакують з молодою картоплею та капустою. Ви також можете подати їх з салатом з огірків або овочами, приготованими на пару.

До теми 20 котлет з 300 грамів м'яса: ви закохаєтеся у цей рецепт

Відбивні з особливим маринадом

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 400 грамів свинячої корейки;
– 1 чайна ложка кмину;
– половина чайної ложки гранульованого часнику;
– 2 – 3 зерна запашного перцю;
– половина чайної ложки перцю;
– 1 чайна ложка розмарину;
– 2 лаврових листки;
– сіль до смаку;
– олія або сало для смаження;
– 1 – 2 яйця;
– панірувальні сухарі.

Приготування:

1. Кмин і запашний перець необхідно розтерти в ступці.
2. Потім додайте решту інгредієнтів маринаду, опустивши лавровий лист, і перемішайте.
3. М'ясо наріжте на порційні шматки та ретельно відбийте.
4. Кожен шматок натріть приготованим маринадом і покладіть між шматочками м'яса лавровий лист.
5. Перекладіть м'ясо на блюдо, накрийте кришкою і поставте в холодильник приблизно на годину.
6. За 30 хвилин до смаження вийміть м’ясо, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.
7. Запаніруйте котлети, обсмажте в розігрітому жирі до золотистої скоринки та подавайте з молодою картоплею та улюбленими добавками.

Смачного!

Його можна приготувати навіть на зиму: рецепт паштету.