Вареники – одна з найулюбленіших страв української кухні. За цим рецептом вареники з начинкою з ніжного курячого філе, ароматною петрушкою, виходять соковитими та смачними.

Читайте також Смачні млинці з грибами: рецепт від Тані Литвинової

Рецепт вареників

  1. Для приготування тіста ретельно просійте борошно крізь сито, щоб не було грудочок.
  2. У мисці з’єднайте борошно із сіллю, додайте цукор.
  3. У каструлі розігрійте молоко, додайте до борошна, акуратно перемішайте. Залиште для охолодження. Далі – додайте яйце, перемішайте. Замісіть тісто.
  4. Загорніть готове тісто в харчову плівку, залиште в холодильнику на 1 годину.
  5. Почистьте цибулю, розріжте навпіл.
  6. Петрушку помийте.
  7. Для начинки подрібніть за допомогою м'ясорубки куряче філе з петрушкою та цибулею, викладіть у миску, додайте сіль, перець, перемішайте.
  8. Розкатайте тісто у 2–3 мм, за допомогою форми виріжте кружальця діаметром 5 см. На середину кожного кружальця викладіть 1 чайну ложку начинки, сформуйте "кошик", добре защипуючи складочки.
  9. Варіть вареники на пару 5 хвилин.
  10. Викладіть готові вареники на тарілку. Подавайте зі сметаною.

Смачного!