Ідеальні відбивні родом з Японії: правильний рецепт тонкацу – він стане вашим улюбленим

Традиційно тонкацу готують у фритюрі. Тому м'ясо виходить хрумким зовні та м'яким всередині.

Варто спробувати Бюджетна страва з неймовірним смаком: як правильно тушкувати курячі шлуночки

Рецепт тонкацу

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 4 яйця;
– сіль, перець до смаку;
– 1 батон;
– 1 кілограм свинини;
– борошно;
– олія;
– 4 столові ложки кетчупу;
– 1 столова ложка майонезу;
– 2 столові ложки соєвого соусу;
– 0,5 столової ложки цукру.

Приготування:

1. Яйця збийте. Додайте сіль та перець до смаку.
2. М'яку частину батона наріжте кубиками та перебийте блендером до стану крихти.
3. Свинину наріжте порційними шматками та відбийте, щоб розбити волокна. Посоліть та поперчіть з обох сторін і обсипте борошном.
4. Занурте м'ясо у яйця, а потім у хлібні крихти.
5. Смажте у великій кількості гарячої олії по 6 – 7 хвилин з кожної сторони, залежно від товщини м'яса.
6. Для соусу змішайте кетчуп, майонез, соєвий соус та цукор.
7. Наріжте готовий тонкацу та подавайте з нарізаною пекінською капустою, соусом, рисом чи місо-супом.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати смачну печену картоплю від Джеймі Олівера.