Беремо субпродукт і творимо делікатес: секрет, який зробить язик ніжним та соковитим

Яловичий язик при правильному приготуванні виходить ніжним і смачним. Дотримуйтеся покрокової інструкції – і результат вас точно вразить.

Цікаво Штучний інтелект запропонував свій рецепт борщу: чим він відрізняється від того, який готуєте ви

Рецепт язика

• Час: 30 хвилин + приготування
• Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 1 кілограм яловичого язика;
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 80 грамів моркви;
– 80 грамів кореня петрушки;
– 1 цибуля порей;
– спеції: сіль, перець, запашний перець, лавровий лист, мелений імбир.

Приготування:

1. Помістіть язик в каструлю і налийте води так, щоб вона покрила язик. Вийміть його і додайте у воду 3 столові ложки солі, 3 лаврові листки, 5 зерен запашного перцю, чайну ложку перцю та імбиру та 4 зубчики часнику.
2. Воду зі спеціями кип'ятіть близько 10 хвилин і дайте охолонути.
3. Помістіть язик в холодний розсіл і залиште на ніч.
4. На наступний день дістаньте язик, промийте його і вилийте розсіл.
5. Овочі очистіть і дрібно наріжте.
6. У каструлю покладіть язик, овочі, 0,5 чайної ложки перцю, 2 зубчики часнику, 3 лаврових листки, 5 зерен запашного перцю і гілочку розмарину, тушкуйте 2,5 – 3 години на малому вогні.
7. Після закінчення цього часу вийміть язик, промийте його і зніміть шкірку.

Як приготувати смачний салат: скористайтеся рецептом з кількох доступних інгредієнтів.