Зникнуть зі столу за секунду: як приготувати смачні баклажани на грилі

Фіналіст "МастерШеф професіонали" Микола Люлько поділився смачним рецептом баклажанів на грилі із соусом хойсін.

Буде смачно Найкращий маринад для шашлику: готуємо за рецептом переможця "МастерШеф"

Хойсін — солодкуватий китайський соус, який готують із ферментованих соєвих бобів з додаванням цукру, оцту, кунжутної олії, червоного рису, часнику, меду та суміші п'яти спецій.

Як приготувати баклажани на грилі

• Час: 35 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 600 грамів баклажанів;
– 6 грамів солі;
– 50 грамів олії;
– 80 грамів соусу хойсін чи унагі;
– 10 грамів кунжуту;
– 50 грамів горіхів;
– 40 грамів кінзи.

Приготування:

1. Баклажани наріжте на чотири частини. Посоліть їх та залиште на 15 хвилин.
2. Потім додайте подрібнений часник, олію, добре перемішайте й обсмажте на грилі з трьох сторін. Також це можна зробити на звичайній пательні.
3. Далі викладіть баклажани на тарілку, полийте соусом та посипте кунжутом і горіхами. Зверху додайте кінзу або іншу улюблену зелень.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати смачний домашній кетчуп до шашлику.