Українська кухня така смачна: приготуйте буцики – старовинний рецепт

Ззовні буцики схожі на вареники, але без начинки. Буцикам можна надати будь-яку форму, все на розсуд кулінара. Їх можна додавати в супи або подавати як самостійну страву.

Цікаво Не лише на мангалі: готуємо ковбаски на пательні та в духовці

Рецепт буциків

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 склянка пшеничного борошна;
– 0,5 склянки молока 2,8%;
– 1 яйце;
– 100 грамів масла;
– пів чайної ложки солі;
– 1 чайна ложка соди.

Приготування:

• У великій мисці зєднайте просіяне борошно соду та сіль та ретельно перемішайте.
• Додайте яйце та молоко і замісіть тісто.
• Миску обгорніть харчовою плівкою та відставте на пів години.
• Дошку посипте мукою та викладіть на неї готове тісто.
• Розкатайте його у тонкий шар 2 міліметр товщиною.
• Наріжте тісто квадратиками, приблизно 3,5 на 3,5 сантиметра (за бажанням можете скласти їх конвертиками).
• У велику каструлю налийте воду, підсоліть її та доведіть до кипіння.
• Опустіть частину буциків у воду та варіть до готовності, приблизно 1 – 2 хвилини після повторного закипання води.
• Розігрійте у сковороді вершкове масло та обсмажте варені буцики до появи золотистої скоринки.

Ще одна старовинна страва: рецепт карасів у сметані.